Savolainen talkkuna (savolainen talakkuna) har fått EU:s namnskydd

Ansökan om namnskydd grundar sig på att Savolainen talkkuna är en traditionell savolaxisk spannmålsprodukt, som kännetecknas av sin mörka färg och grova struktur. Förutom namnet Savolainen talkkuna skyddades också namnversionen "Savolainen talakkuna".

Savolainen talkkuna är en grovmalen mjölblandning av kokt och ugnsrostad säd, främst då korn eller en blandning av korn och havre. Förutom den grova konsistensen kännetecknas den av doften, smaken och den bruna färgen hos rostat spannmål. Savolainen talkkuna är mörkare och grövre än andra talkkunavarianter. 

I Savolax kokar man oftast gröt av talkkuna och den serveras med tirripaisti, dvs stekt och stuvad fläsksida. Gröten avnjuts också med smöröga. Savolainen talkkuna är också väl lämpad för desserter med till exempel bär.

ProAgria Itä-Suomi ry är den part som ansöker om den skyddade geografisk beteckning (SGB).

Exempel på tidigare produkter från Savolax som har namnskyddats är kalakukko, Suonenjoki jordgubbar och murplättar från Övre Savolax.

Sammanlagt finns det redan över 3 900 namnskyddade produkter i EU. Syftet med namnskyddssystemet är inte bara att skydda dessa produkter mot missbruk av etablerade namn och billigare förfalskningar, utan också att öka medvetenheten om produkterna och underlätta marknadsföringen. 

Titta på: Videon