Aitoo perunarieska har tilldelats EU:s skyddade geografiska beteckning

Aitoo perunarieska är Finlands sjuttonde namnskyddade produkt. Den geografiska beteckningen ”Aitoo perunarieska” bygger på produktens särdrag och det kunnande som krävs för att framställa den samt på dess anseende. Vid bakningen används varken vatten, jäst, ägg eller inga mejeriprodukter. Det speciella med rieskan är att den potatis som används i smeten kokas och krossas oskalad, vilket gör att produkten får sin karaktäristiska smak och ett fläckigt utseende. Birkaland och Egentliga Tavastland utgör det geografiska området för ”Aitoo perunarieska” och ansökan om att skydda den geografiska beteckningen lämnades in av Aitoo rieskaleipurit ry. De beteckningar som är skyddade i EU finns i Europeiska kommissionens officiella eAmbrosiaregister: https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/