Hakemus perustui Aitoo perunarieskan erikoislaatuun ja sen valmistamisessa tarvittavaan tietotaitoon sekä maineeseen. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat Pirkanmaa ja Kanta-Häme.
”Aitoo perunarieska” on erikoislaatuinen leipomotuote, koska sen valmistuksessa ei käytetä lisättyä vettä, hiivaa, kananmunia eikä maitotuotteita. Lisäksi tuote poikkeaa kaikista muista Suomessa valmistettavista rieskoista tuotantotapansa, rakenteensa ja makunsa puolesta.
”Aitoo perunarieska” tunnetaan erityisesti siitä, että raaka-aineena käytetyt perunat keitetään ja survotaan kuorineen ilman lisättyä vettä. Näin syntyy rieskan aito perunainen maku ja pilkullinen perunankuorijakeista johtuva väritys. Koostumus on purutuntumaltaan tiivis, koska rieskaa ei ole nostatettu hiivalla tai muulla nostatusaineella.
”Aitoo perunarieska” -rieskaa valmistettaessa nesteen määrää säädetään perunoiden kulloisten kosteusominaisuuksien mukaan. Rieskataikinan tasalaatuisuus edellyttää siis tietotaitoa ja osaamista. Perunalajike ei ole oleellinen, vaan taikinaa voidaan muokata tasaisen lopputuloksen aikaansaamiseksi.
Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Aitoo rieskaleipurit ry.
EU:ssa on yhteensä jo yli 3900 nimisuojattua tuotetta. Nimisuojajärjestelmän tavoitteena on suojata tuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja huokeammilta väärennöksiltä, mutta myös lisätä tuotteiden tunnettuutta ja lisäarvoa sekä helpottaa niiden markkinointia.
Tiedot
- Julkaisupäivä
- 3. maaliskuuta 2026
- Laatija
- Suomen-edustusto